做菜也是一门学问

余笙

紫川小楼 发表于 2024-8-6 11:51
美食频道来了

余笙

停风看雪 发表于 2024-8-6 11:44
玉米，那小子是镶了颗烤瓷牙？

镶金边了

雪吟居士

余笙 发表于 2024-8-6 13:13
镶金边了

咔咔咔

发财哥

热爱生活的人，生活也热爱你。

尼莫的表哥

葡萄看起来好吃，前面3个菜看起来白瞎

余笙

YTMSA 发表于 2024-8-6 13:02
余老师过谦啦！
就冲这菜的品相，
我早说过：

谢谢大哥表扬

余笙

尼莫的表哥 发表于 2024-8-6 13:45
葡萄看起来好吃，前面3个菜看起来白瞎

葡萄有点酸

余笙

发财哥 发表于 2024-8-6 13:28
热爱生活的人，生活也热爱你。

发财哥也是

不惑向天命

少吃吧，这个毛豆美颜了
老板娘不告诉你做法已经说明问题了

行云何处去

豆撅子没管够啊

努力到感动自己

拌豆撅子用的什么酱

余笙

努力到感动自己 发表于 2024-8-6 21:00
拌豆撅子用的什么酱

买的二八酱

努力到感动自己

余笙 发表于 2024-8-6 21:07
买的二八酱

二八酱是个啥

努力到感动自己

余笙 发表于 2024-8-6 21:07
买的二八酱

看着这么像芝麻花生酱

余笙

努力到感动自己 发表于 2024-8-6 21:24
看着这么像芝麻花生酱

我也不知道。就这样叫的

ytkfd

做菜的学问当然很大很大，首先食材搭配要营养全面，能够满足身体的日常需要，搭配要营养互补，秀色可餐，烹饪火候适合，顺序合理，菜品表面明亮，味道诱人，口感或清淡或鲜香，风味由人，不同体质需要不同的矿物质含量和不同的营养量供给，还要不断创新新的菜式，摆盘艺术造型，合理改刀及块、片的纹理方向等，做到色香味型俱全很难。余老师的菜品色系搭配合理，味道尝过方知，菜品荤素搭配尚可，刀工有进步空间，火候还需拿捏，这个年龄做到这样实属难得，希望余老师再接再励，不断呈现出更好更多的菜式菜品，热爱生活烟火气，烹饪佳肴品人生

黑与白之间

ytkfd 发表于 2024-8-7 00:14
做菜的学问当然很大很大，首先食材搭配要营养全面，能够满足身体的日常需要，搭配要营养互补，秀色可餐，烹 ...

说的真好

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